El Perú no cuenta con cultivos comerciales de cereza, solo proyectos piloto divididos en dos tendencias: productores interesados en variedades tradicionales que necesitan un clima a temperaturas muy bajas y quienes están apostando por otras variedades que requieren menos frío durante su cultivo.
Las variedades tradicionales deben estar entre 800 y 1.000 horas a un frío de 4° centígrados para alcanzar su adecuado desarrollo y son las llamadas santina, sweet heart y lapins, que generan el mayor interés a las grandes agroexportadoras peruanas con cultivos piloto en Arequipa, Cajamarca, Huaraz y otras zonas de la sierra.
Otros productores están apostando por variedades adaptadas al clima peruano costero y comienzan a instalarse desde Huacho hasta Tacna.
Se prevé que esta variedad no tradicional podría tener un menor tamaño frente a las más comerciales, de igual manera se considera una oportunidad para la costa peruana.
Aún tomará tiempo para que Perú pueda iniciar de forma concluyente y exitosa la producción de cereza. Se espera que la producción se dé entre los meses de setiembre y noviembre, época comercial que se iniciaría antes de la campaña chilena. Los mercados con interés para su exportación son principalmente China y del hemisferio norte.
Fuente: Gestión.com, 2021. Agroindustria, Noviembre 2021.